น้ำพริกมะขามสด

วัตถุดิบประกอบความอร่อย ประกอบด้วย
1.มะขามสดแบบอ่อนๆ
2.หอม
3.พริกสด
4.น้ำตาลปึก
5.เกลือ
6.น้ำปลา
7.กะทิ
วิธีประกอบความอร่อย เริ่มกันเลย
1.นำมะขามสดอ่อนๆ ที่ล้างสะอาดแล้ว มาหั่นบางๆ แล้วโขลกให้ละเอียด
2.โขลกพริกสด และกระเทียม ให้ละเอียด
3.นำมะขามที่โขลกแล้วลงโขลกรวมกับ 2. อีกครั้งเพื่อคลุกเคล้าให้สาวนผสมเข้ากันเติมน้ำตาลปึกตามชอบ เกลือเล็กน้อย แล้วเอาหมูสับลงไป ใช้สากย้ำๆ เบาๆในครก เพื่อให้เครื่องเข้าเนื้อ
4.ตักทั้งหมดที่ได้พักไว้ เอากะทิตั้งไฟ กวนไม่ให้แตกมัน
5.เอาทุกอย่างที่โขลกรอไว้แล้วใส่ลงไปกวนกับกะทิเลย กวนไปมาอย่าให้ก้นกะทะไหม้ เมื่อน้ำแห้งชิมรส ปรุงรสชาดอีกเล็กน้อย โดยใส่น้ำปลา น้ำตาลตามชอบ